すべてはお客様と従業員の笑顔のために。

多くのチャンスを与えていただいていると実感しています。

私は幼少の頃から「コックさんになりたい。」と考えており、仕事も飲食業で働くことを希望していました。そんな私がトマトアンドアソシエイツと出会ったのは、求人情報。トマトアンドアソシエイツが運営する『トマト＆オニオン』は、そのアットホームな接客をはじめ、料理もとても美味しく、私も学生時代からよく利用していました。求人情報を目にした瞬間、すぐにエントリーしたことを覚えています。

私は現在、じゅうじゅうカルビに所属し、接客業務や調理はもちろん、売上管理やメンバーの育成、販促企画、衛生管理など、様々な業務を任されています。マネジャーとして、40名以上のメンバーとともに店舗を盛り上げていくことは、責任も大きく、大変なことも少なくありません。しかし、経営者として一つの店舗を任されていること、そして、私の企画や判断で店舗を成長させることができる仕事に大きなやりがいを感じています。頑張れば頑張るほど、高い評価をいただくことができますし、良い結果も悪い結果も必ず、私自身の成長に繋がっていきます。最近では、トライアル店舗として、新たな企画の実施も任されており、多くのチャンスを与えていただいていると実感しています。

今後もお客様に喜んでいただくことはもちろん、知識やスキルを身につけ、複数の店舗を任されるエリアマネジャー、そして、新しいブランドを立ち上げるプロモーターを目指して頑張っていきたいです。

メンバーが活躍する姿を見るたびに嬉しく思います。

私は父親が寿司割烹を営んでいたこともあり、物心ついた頃から自然に調理師の道を志していました。「いつかは、父親のように自分の店を持ちたい。」そう考えるようになっていましたね。しかし、当時の私には、調理の技術はもちろん、経営のノウハウや接客サービスの知識もありませんでした。「どこかで経営を学びたい・・・」そう考えていた時に出会ったのが、トマトアンドアソシエイツでした。トマトアンドアソシエイツは、関西を中心に事業を展開しており、幅広い層のお客様からご支持をいただいています。「ここなら、経営のノウハウや接客サービスを学ぶことができる。」と確信したことが、入社の決め手になりました。

現在は、トマト＆オニオンに所属し、マネジャーとして接客業務や調理、メンバーの育成や売上管理など、幅広い業務に取り組んでいます。店舗運営業務において一番面白いと感じることは、やはりお客様の反応をダイレクトに受け取ることができること。私たちが考えた企画でお客様に喜んでいただいた時は、言葉にならないほど大きな感動を味わうことができます。また、メンバーの成長を間近に見ることができるのもこの仕事の魅力です。メンバーが活躍する姿を見るたびに嬉しく思いますし、その頑張りに応えたいという気持ちも自然に湧いてきますよ。

まだまだ学ぶことも多いですが、一つひとつの仕事を突き詰めていき、将来は自分が任されている店舗をNo.1の店舗にしたいと考えています。メンバーと力を合わせ、品質・サービスの更なる向上に努めていきたいです。

学ぶ気持ちを忘れず、お客様から選んでいただける店舗を創っていきたい。

私は学生時代にファミリーレストランで『初めてのアルバイト』を経験したことをきっかけに、飲食業界で働きたいと考えるようになりました。調理や接客の仕事はとても面白いと感じていましたし、日々変化する仕事に魅力を感じていました。また、一緒に店舗を運営する仲間とのチームワークやポジショニング、後輩への指導、喜びも苦しみも分かち合うことができる環境など、どこか私が学生時代に取り組んでいたスポーツに似ていることもあり、アルバイトに取り組めば取り組むほど、「この仕事が好きだ。」という気持ちが大きくなっていきました。今考えれば、自分にピッタリの仕事だったと思っています。

入社後は、様々な店舗にてマネジャーを経験。現在は、5つの店舗を統括・サポートするエリアマネジャーを任されています。各店舗のマネジャーと連携をとりながら、店舗の組織づくりや食品衛生管理のチェック、そして、数値管理や営業企画を行うことが私の主な仕事です。時には心を鬼にして、メンバーに厳しく接することもありますが、それはすべてお客様のため、そして、メンバー自身の成長を考えてのことです。私がこれまで先輩や上司に教わってきたように「あの時、厳しくされて良かった。」「後輩にも伝えよう。」と、いつか気付いてくれたら嬉しいですね。私自身、エリアマネジャーとして未熟な点も多いですが、今後も上司や先輩、そして部下からも学ぶ気持ちを忘れず、お客様から選んでいただける店舗を創っていきたいと考えています。