ふっくら仕上がる“焼き”の秘密。

まず、210度に熱した鉄板の上にパテを乗せます。両面にこんがり焼き色をつけたら、フタをかぶせます。これが、トマトアンドオニオンのハンバーグの大きなポイント。ひと手間かけてじっくり蒸し焼きにすることで、ジューシーな肉汁を中に閉じこめるのです。

温度がちがう鉄板の秘密。

そして、焼き上がったハンバーグを盛りつける鉄板の温度は、250度。焼く時の鉄板とは、違う温度にしています。じゅうじゅうおいしそうな音とともにサーブし、最後まであつあつの状態で、お客様に召し上がっていただきたいからです。家庭ではマネのできない、手づくりの味。どうぞお楽しみください。

変わらないおいしさと、安全・安心への取り組み。

牛肉は使用されている農薬検査、牛の残留抗生物質はAQIS（豪州政府管轄の検査機関）やMAF（ニュージーランド政府機関）が検査を行い、合格した牛肉のみを使用しています。また、その時の肉質に応じて肉の配合を適時変更し、「トマトアンドオニオンのハンバーグの味」を常に保っています。
その他の食材においても素材の生産地や加工場の現地確認を行い、仕様書や検査証明書にて原材料の情報を入手しています。さらに定期的な工場チェックを行うことで、トレーサビリティ（生産履歴管理）の実現に努めています。